Υλικά

500γρ. βούτυρο
4 αβγά
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ή 3,5 κουταλάκια μπαίκιν πάουντερ
ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι και ένα πορτοκάλι
2 βανίλιες
μία πρέζα αλάτι

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί ώσπου να γίνει μια ομοιόμορφη και λεία ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο 12 ώρες.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2/3 εκατοστού και τη κόβουμε με φορμάκια (κουπ πατ) χριστουγεννιάτικων σχεδίων (δεντράκια, αστεράκια, καρδούλες κτλ)
Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 175ο C στη μεσαία σχάρα για 12-15 περίπου λεπτά.
Μπορείτε να τα γλασάρετε με γλάσο βανίλιας, ή σοκολάτας και να τα διακοσμήσετε με πολύχρωμη ζάχαρη ή/και τρούφα.